O queijo colonial é um queijo típico do sul do Brasil, produzido artesanalmente em propriedades rurais. É um queijo de sabor forte e característico, com uma textura firme e granulada, resultado do processo de maturação. O queijo colonial é feito a partir do leite cru de vaca, que é coagulado com o uso de coalho e fermentado naturalmente. Depois, é prensado e deixado para maturar por um período de tempo que pode variar de alguns dias a meses. O queijo colonial é muito apreciado na culinária gaúcha, sendo utilizado em diversas receitas, desde o tradicional pão de queijo até o famoso churrasco. É um produto de qualidade e sabor único, que representa a cultura e tradição da região sul do Brasil.
Sugestão de receita:
Pão de Queijo Colonial
Ingredientes:
- 2 xícaras de polvilho doce
- 1/2 xícara de óleo
- 1/2 xícara de leite
- 1 ovo
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 xícara de queijo colonial ralado
Modo de preparo:
1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Em uma tigela, misture o polvilho doce e o sal.
3. Em uma panela, aqueça o óleo e o leite até ferver.
4. Despeje a mistura quente na tigela com o polvilho e misture bem.
5. Adicione o ovo e misture novamente.
6. Acrescente o queijo colonial ralado e misture até formar uma massa homogênea.
7. Modele a massa em bolinhas e coloque em uma assadeira untada.
8. Leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até que estejam dourados.
Espero que goste da receita!