O queijo coalho artesanal é um queijo de origem brasileira, feito a partir do leite cru de vaca, é conhecido por sua textura firme e sabor levemente salgado. O processo de fabricação do queijo coalho envolve a coagulação do leite com coalho, seguido de moldagem e prensagem. É um queijo de maturação curta, normalmente consumido fresco ou levemente grelhado.
 
Benefícios:
Rico em proteínas e cálcio, o queijo coalho artesanal é uma fonte nutricionalmente densa e pode contribuir para a saúde óssea e muscular.
 
Sugestões de Receitas:
Sua versatilidade na culinária permite ser utilizado em diversas preparações, desde petiscos até pratos principais. É um alimento apreciado por seu sabor característico e valor cultural.