O queijo Gorgonzola é um queijo azul de origem italiana, conhecido por sua textura cremosa e sabor característico. Feito a partir de leite de vaca, ele passa por um processo de maturação que dura cerca de três meses. Sua cor varia de branco a amarelado, com veias azuis-verdes distribuídas por toda a massa. Com um aroma forte e picante.
 
Benefícios:
O queijo Gorgonzola oferece benefícios à saúde, como ser uma boa fonte de proteínas, vitaminas (A, B12, K) e minerais (cálcio, fósforo). Seu consumo moderado pode contribuir para a saúde óssea, devido ao cálcio e fósforo presentes. Também contém probióticos que promovem uma digestão saudável e fortalecem o sistema imunológico. Seu teor de ácidos graxos ômega-3 pode ajudar na saúde cardiovascular. Além disso, o Gorgonzola pode proporcionar sensação de saciedade, auxiliando no controle do apetite.
 
Sugestões de Receitas:
O queijo apresenta um sabor complexo, que combina notas salgadas e picantes com uma leve doçura. É um queijo versátil, perfeito para ser consumido puro, em molhos, saladas, risotos e acompanhado por frutas. Seu sabor único e sua textura cremosa o tornam uma escolha popular para os amantes de queijo.