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Sabores do Brasil - A Tradição da Goiabada Cascão Artesanal

Bem-vindos ao Diretim da Roça e delicie se em conhecer os sabores típicos do interior e algumas de nossas delícias brasileiras!

Hoje vamos mergulhar em uma tradição doce e irresistível que tem encantado gerações: a goiabada cascão artesanal. Esta iguaria, símbolo da culinária mineira, é uma verdadeira celebração dos sabores e das raízes do nosso país. Vamos descobrir juntos os segredos por trás dessa maravilha gastronômica.


História e Tradição:

A goiabada cascão tem suas raízes profundamente fincadas na história do Brasil, especialmente no estado de Minas Gerais. Originalmente criada como uma forma de conservar a goiaba, essa delícia foi aprimorada ao longo dos anos até se tornar um ícone da doçaria brasileira. Feita com goiabas maduras e açúcar, a goiabada cascão preserva pedaços da fruta, proporcionando uma textura única e um sabor incomparável.


Ingredientes e Preparação:

Os ingredientes da goiabada cascão artesanal são simples e naturais: goiabas frescas e açúcar. A escolha da goiaba é crucial; deve-se optar por frutos bem maduros para garantir a doçura e a consistência ideal. A preparação envolve paciência e dedicação: as goiabas são lavadas, descascadas, e a polpa é cozida lentamente com açúcar até atingir a consistência perfeita. O processo artesanal garante que cada pedaço de goiabada seja rico em sabor e textura.


O Segredo da Qualidade:

O grande diferencial da goiabada cascão artesanal está na técnica de preparo. Ao contrário das versões industrializadas, que muitas vezes utilizam conservantes e corantes, a goiabada cascão artesanal é feita de forma totalmente natural. O cozimento lento e a atenção aos detalhes durante todo o processo asseguram que a qualidade e o sabor autêntico da goiaba sejam preservados.


Saboreando a Goiabada Cascão:

A goiabada cascão é extremamente versátil e pode ser apreciada de várias maneiras. Tradicionalmente, é servida com queijo, formando o famoso "Romeu e Julieta", uma combinação que encanta pelo contraste entre o doce da goiabada e o salgado do queijo. Ela também pode ser usada como recheio de bolos, tortas, e outros doces, ou simplesmente saboreada pura, para apreciar toda a riqueza de seu sabor.


Benefícios para a Saúde:

Além de deliciosa, a goiabada cascão artesanal oferece benefícios nutricionais. A goiaba é rica em vitamina C, fibras e antioxidantes, que ajudam a fortalecer o sistema imunológico e a promover a saúde digestiva. Optar pela versão artesanal, sem aditivos químicos, garante que você esteja consumindo um produto mais saudável e natural.


Onde Encontrar:

A goiabada cascão artesanal pode ser encontrada na VENDINHA do Diretim da Roça enviamos para os grandes centros e você não ira se arrepender!


Conclusão:

A goiabada cascão artesanal é mais do que um doce; é uma expressão da cultura e da tradição brasileira. Seu sabor autêntico e sua preparação cuidadosa fazem dela uma verdadeira joia da nossa culinária. Ao saborear um pedaço de goiabada cascão, estamos conectando com nossas raízes e celebrando a riqueza dos sabores do Brasil. Experimente, compartilhe e desfrute dessa delícia que é um verdadeiro patrimônio gastronômico!


Receita de Goiabada Cascão Artesanal:


Ingredientes:


2 kg de goiabas maduras

1 kg de açúcar

Modo de Preparo:


Lave bem as goiabas, corte-as ao meio e retire as sementes.

Passe a polpa das goiabas por uma peneira para obter um purê.

Em uma panela grande, coloque o purê de goiaba e o açúcar.

Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que a mistura engrosse e comece a desgrudar do fundo da panela.

Despeje a massa em uma forma untada e deixe esfriar.

Corte em pedaços e aproveite essa delícia artesanal!

Agora que você conhece todos os segredos da goiabada cascão artesanal, que tal tentar fazer a sua em casa? Com certeza, será uma experiência deliciosa e gratificante!



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